Reconnaissance

Le chêne vert est plutôt méditerranéen à l'état spontané, mais il résiste à des climats plus rudes et on peut même le trouver dans le bois de Vincennes ou en Bretagne. Il a des feuilles persistantes souvent avec des pointes et ressemblant un peu à celles du houx (photo 1), mais elles sont beaucoup moins coriaces et sont grisâtres au revers (photo 4). Elles ont 6 à 12 paires de nervures, ce qui est un caractère identifiant important. A noter, les feuilles, sur les parties plus âgées de l'arbre, n'ont pas de pointes. Son gland assez petit, peut avoir des longueurs différentes (photo 3).

Usages

Avant on utilisait l'écorce du chêne vert pour faire du tan, substance riche en tanin utilisée pour tanner les peaux. Il existe une sous-espèce, le chêne vert à glands doux (Quercus ilex sp. ballota) qui pousse au Maroc et dont le gland est comestible même cru.

Risque de confusion

Avec le chêne liège ou le houx qui ont des feuilles persistantes avec des pointes. La feuille de chêne liège qui lui ressemble n'a que 5 à 7 paires de nervures.