Reconnaissance

Le cormier était autrefois utilisé comme arbre fruitier et il est tombé quasiment en désuétude. Il a des feuilles composées, imparipennées (6 à 10 paires de folioles, plus une foliole terminale) (photo 1). Les folioles de la base ne sont pas entièrement dentées, ce qui est un caractère identifiant. Ses fruits (photo 3), ressemblent à de petites poires, se mangent blets.

Usages

C'est un arbre fruitier que l'on rencontre rarement et c'est dommage, il est parfois utilisé dans les haies fruitières. On s'en sert aussi aussi comme porte-greffe, par exemple pour certains poiriers.

Risque de confusion

Avec le sorbier des oiseaux aux feuilles très semblables, mais dont les folioles sont entièrement dentées. Leurs fruits sont totalement différents (voir notre comparateur).